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Les Champagnes Vouette & Sorbée
C’est dans l’Aube que Vouette & Sorbée a été fondé en 1986 par Bertrand et Hélène Gautherot. Au domaine, la vigne est conduite en biodynamie depuis 1998. Vouette & Sorbée est le nom de deux parcelles. Les vins sont élevés en fûts de chêne, non dosés, et sans ajout de soufre au-delà de la vendange.